Regionálne špeciality francúzskej kuchyne

Objavte francúzske špeciality a poklady francúzskej gastronómie. Každý región má svoje vlastné špeciality a jedinečné chute, ktoré odrážajú miestnu kultúru, tradičné metódy prípravy a dostupné suroviny. Vydajte sa na cestu francúzskou gastronómiou. Čaká vás dobrodružstvo, ktoré vás nikdy neprestane udivovať. Francúzska kuchyňa ponúka pestrú škálu chutí, vôní a tie najlepšie recepty.

Marseille: Bouillabaisse

Horúce slnko, pôsobivá architektúra a morské plody priamo z rybárskej lode. To je Marseille, prístavné mesto Provensálska. Raj všetkých milovníkov francúzskej kuchyne, dobrého vína a morských plodov. Kde inde ochutnať tradičnú bujabézu, ak nie v mieste, kde sa táto rybacia pochúťka zrodila?

V Marseille sa nenachádza azda jediná francúzska reštaurácia, ktorá by v menu nemala tradičnú Bouillabaisse plnú morských plodov a zeleniny. Keď vás začcnú boleiť nohy po nekonečných prechádzkach historickými uličkami, vojdite do miestnej reštaurácie a objednajte si toto fantastické jedlo. Neoľutujete.

Nice: Ratatouille

Na juhu Francúzska leží vyhlásené Francúzskej riviéry. Už v 19. storočí sa Nice stalo vyhľadávanou destináciou, kam chodili oddychovať celebrity aj francúzska smotánka. Okrem pôsobivých promenád, azúrovo modrého mora a stoviek luxusných podnikov tu nájdete aj množstvo čerstvých bylín a zeleniny.

Po celom dni si tak môžete pochutnať napríklad na Ratatouille. Pod týmto názvom sa ukrýva jednoduchá, no ohromujúco aromatická zeleninová pochúťka, v ktorej nájdete baklažány, cuketu, paradajky, papriky a samozrejme aromatické bylinky.

Burgundsko: Coq au Vin

Mäkké mäso, červené víno, slanina, bylinky a štipka cesnaku. Kohút na víne je klasikou, ktorú musíte ochutnať. Verte či nie, no stačí jedno sústo a vy sa zamilujete. Božská omáčka okúzli vaše zmysly a vy zabudnete na všetko ostatné.

Vedeli ste, že…

… Boeuf Bourguignon zrejme nepochádza z Burgundska? Názov tohto jedla je s veľkou pravdepodobnosťou odvodený od vína, ktoré sa na jeho prípravu používa.

Bretónsko: Crêpes

Divoké morské vlny, slaný vánok, úzke uličky a usmievaví ľudia. Bretónsko je právom považované za mesto zázrakov a mágie. Ak by ste chceli ochutnať skutočnú bretónsku špecialitu, objednajte si tradičné placky Crêpes. Ich história sa začala písať v Bretónsku na severozápade Francúzska, odkiaľ sa však veľmi rýchlo rozšírili do celej krajiny. Bretónsko bolo v tej dobe chudobným regiónom a crêpes bolo pre miestnych obyvateľov pomerne lacným a jednoduchým jedlom.

Okrem toho vám jednoznačne odporúčame dopriať si pohár šampanského a tanier ustríc. Práve táto exotická delikatesa je jednou z lokálnych špecialít, na ktorú Francúzi žijúci v oblasti Bretónska nedajú dopustiť.

Alsasko: Tarte Flambée

Alsasko, región s výraznými nemeckými vplyvmi, ponúka svoju vlastnú verziu pizze nazývanú Tarte Flambée. Tenké a krehké cesto je pokryté smotanou, slaninou, cibuľou a syrom fromage blanc alebo crème fraîche. Výsledkom je jednoduchá, no nesmierne lahodná pochúťka.

Náš TIP:

Vydajte sa na alsaskú vínnu cestu, ktorá v sebe snúbi francúzsku a nemeckú skúsenosť.