Francúzsky zeleninový pokrm pochádzajúci z okolia Nice si môžete pripraviť aj doma. Lahodnú zeleninu Ratatouille môžete podávať ako prílohu, alebo si ju môžete vychutnať s chrumkavým pečivom. Vyskúšajte náš recept a uvidíte, že toto luxusné zeleninové jedlo si všetci zamilujú.
Ratatouille (čítaj ratatuj) je lahodné zeleninové jedlo, ktoré pochádza z južného Francúzska. Prvá zmienka o tomto jedle pochádza už z 18. storočia, kedy ho jedli najmä vojaci, ktorí potrebovali výživný pokrm.
V tom čase bolo ratatouille spojením zeleninového vývaru, fazúľ a mäsa. Postupne sa však recept zjednodušoval a onedlho sa stal základom každej bežnej kuchyne v južnej časti krajiny.
Pripravte si legendárny jablkový koláč Tarte Tatin.
Hoci vo Francúzku toto jedlo poznal azda každý, v našich končinách ho preslávil až rovnomenný film Ratatouille z roku 2007. Rozprávka o myši, ktorá dokonalo ovládala kuchárske umenie, preslávila tento zeleninový pokrm natoľko, že recept na jeho prípravu hľadá čoraz viac ľudí.
Ako pripraviť Ratatouille?
Základom receptu je čerstvá zelenina a voňavé bylinky. Ideálne preto je, ak ratatouille pripravujete počas letnej sezóny. To však neznamená, že lahodné jedlo si nemôžte pripraviť aj dnes.
Na jeho prípravu budete potrebovať obľúbenú zeleninu podľa vlastného výberu.
Napríklad:
- cuketu
- rajčiny
- cesnak
- cibuľu
- papriku
- baklažán
Ak chcete, aby jedlo vyzeralo skutočne lákavo, použite zeleninu rôznych farieb (červená a biela paprika, žltá a zelená cuketa, a pod.).
Na dochutenie použite bazalku, majorán, tymian, olivový olej, soľ a biele víno.
Postup je jednoduchý, vybrať si dokonca môžete z viacerých spôsobov prípravy. Najjednoduchšie je zeleninu nakrájať na menšie kúsky, zmiešať a dať zapiecť v pekáči.
Skutočne francúzske ratatouille však upečiete, ak zeleninu nakrájate na kolieska, poukladáte do zapekacej misky a dáte upiecť.
Ratatouille podávajte k rybám či k mäsu, alebo si ho vychutnajte s čerstvým pečivom a pohárom francúzskeho vína.
Foto: Canva
- TOP darček pre gurmána: Darčekový poukaz do reštaurácie
- Catering Bratislava: 5 TOP tipov pre úspešný catering služby.
- Toto je jediná reštaurácia Staré mesto s pravou francúzskou atmosférou
- Darčekový poukaz do reštaurácie: Toto je ten správny darček na akúkoľvek príležitosť
- Fine dining Bratislava: Rozkoš pre gurmánov v srdci mesta
