Kúsok Francúzska priamo v srdci Bratislavy. To je Colette, moderná francúzska kuchyňa na Krížnej 8. Ak hľadáte miesto, kde si pri dobrom jedle a francúzskom víne oddýchnete od všedných dní, zamierte do Colette.
Francúzske bistro je typ podniku, ktorý ponúka jednoduché, tradičné francúzske jedlá v neformálnom a príjemnom prostredí. Tieto podniky sú známe svojou atmosférou a domácou kuchyňou. Keď na taký narazíte vo francúzskej uličke, zabudnete na okolitý svet. Sadnete si k malému stolu a vychutnáte si dobré jedlo a pohár vína.
Prečo práve bistro?
Slovo bistro pochádza z francúzštiny, kde pôvodne označovalo neformálny podnik s jednoduchým jedlom a vínom. Pôvod slova však nie je jasný.
Niektoré zdroje uvádzajú, že slovo bistro prišlo do francúzskeho jazyka spoločne s ruskými vojakmi v 19. storočí. Hladní a nervózni vojaci vraj vo francúzskych podnikoch netrpezlivo vykrikovali „bystro“, čo v preklade znamená rýchlo. Iný zdroj zase tvrdí, že bistro vzniklo z pojmu „bistrot“, ktorým sa kedysi označovali francúzske krčmičky.
Menu často obsahuje klasické francúzske jedlá ako napríklad Boeuf Bourguignon, Bouillabaisse, žabie stehienka Cuisses de grenouilles, Couscous či zeleninový Ratatouille. Francúzsku kuchyňu nájdete aj v Bratislave. V Colette v Starom Meste pripravuje šéfkuchár Lukáš Zluky sezónnu kartu, ktorá sa mení každé 4 až 6 týždňov, s výberom tradičných francúzskych špecialít.
Hľadáte bistro v Bratislave, kde si môžete dopriať jedlá inšpirované Parížom, dobré vína od malých francúzskych vinárov a francúzske dezerty? Všetko nájdete v reštaurácii Colette, ktorá vnáša francúzsky šarm priamo do hlavného mesta. Nazrite do menu a urobte si rezerváciu ešte dnes.
- Francúzsko bez letenky: ako vyzerá večer v Colette
- Menu na firemnú večeru: ako ho v Colette skladajú Lukáš a Corto
- Biodynamické vína v Bratislave: čo nalieva Corto v Colette (2026)
- Vína z Burgundska v Bratislave: Chablis, chardonnay a pinot noir so someliérom z Dijonu
- Firemné darčeky pre zamestnancov: poukaz do reštaurácie Colette
Časté otázky
Čo je francúzske bistro?
Bistro je malý neformálny francúzsky podnik, kde sa podávajú jednoduché domáce jedlá a víno za rozumné ceny. Typické sú boeuf bourguignon, steak frites, kačacie confit alebo crème brûlée. Menu býva krátke a často sa píše kriedou na tabuľu.
Odkiaľ pochádza slovo bistro?
Pôvod nie je istý. Známa legenda hovorí, že ruskí vojaci v Paríži v roku 1814 volali na čašníkov „bystro“, teda rýchlo. Jazykovedci ju považujú za nepravdepodobnú, lebo slovo sa v prameňoch objavuje až koncom 19. storočia.
Je Colette bistro?
Colette je moderná francúzska fine dining reštaurácia na Krížnej 8 v Bratislave, nie klasické bistro. Podáva sezónne degustačné menu Carte Blanche v 3, 5 alebo 7 chodoch za 49, 69 alebo 79 € a nemá à la carte. Oblečenie stačí smart casual.
Kedy má Colette otvorené a ako si rezervovať stôl?
Colette má otvorené od utorka do soboty od 17:00 do 22:00, v nedeľu a pondelok je zatvorené. Stôl pre 1 až 8 osôb si rezervujete online na colette.sk/rezervacia, väčšie skupiny na čísle +421 908 889 308 alebo na info@colette.sk.