Francia fine dining Pozsonyban: a Colette étterem
Egy bensőséges, 32 férőhelyes étteremben ül Pozsony óvárosában, nyitott konyha előtt, az asztalon francia ételek. Ez a Colette , francia étterem Pozsonyban, mindössze két órányira található Budapesttől. Ha szereti a jó ízeket, a nyugodt hangulatot és a fogásokhoz választott borokat, érdemes eljönnie a Colette-be.
A Krížna 8 szám alatt található étterem a modern francia konyhát követi: szezonális alapanyagok, precíz technika és gondos tálalás. A Carte Blanche „Esencia sezóny“ , vagyis „Az évszak esszenciája” nevű szezonális menü a tavasz ízeit hozza.
A Carte Blanche menü: három formátum
A Colette a Carte Blanche szezonális kártyából három menüt kínál, és minden fogásnál több javaslat közül választhat. A Menu Découverte három fogásból áll, mindössze 49 euróért, és ideális választás azok számára, akik először látogatnak el az étterembe. Az előételek között megtalálható a burgundiai vajas csiga petrezselyemmel, a foie gras krémes zellerrel és grillezett grépfrúttal, valamint a sárgarépa-variációk mandulafagylalttal, fekete garummal és homoktövissel.
A főfogások sem maradnak el a kifinomultságban: a tokhal-filé grillezett sucrine salátával, körte pürével és citromos-körtés szósszal a halételek kedvelőinek szól, míg a filet mignon karfiol pürével, umami fekete fokhagymával és édes hagymával a húsimádók álma.
A mélyebb elmerülést kereső vendégek számára a Menu Signature öt fogást kínál 69 euróért, amuse bouche-sal indítva, egészen a desszertig, például a baba au rhum sáfránnyal, vérnaranccsal és crème fraîche fagylalttal. A legteljesebb élményt pedig a Menu Intégrale nyújtja hét fogásban, 79 euróért : ez a Colette leghosszabb menüje, nagyjából 3 óra 30 perc.
Corto sommelier: borpárosítás a fogásokhoz
A Colette-ben sok vendég Corto, az étterem sommelierje miatt tér vissza. Corto a burgundiai Dijonból származik, és minden fogáshoz francia bort választ, a vendég ízlését és az ételek aromáit figyelembe véve. Borlapján körülbelül 36 bor szerepel, főleg kis francia termelőktől, sok biodinamikus tétellel, Burgundiától a Loire-völgyön át Elzászig.
A borpárosítás négy pohár válogatott francia bort tartalmaz 39 euróért, és alkoholmentes változat is van: a nem alkoholos párosítás négy pohárral 26 euróba kerül. A Signature menühöz jár ez az ajánlat; az Intégrale menühöz öt pohár bor 45 €, alkoholmentesen 32 €. A Découverte menühöz nincs párosítás.
Miért érdemes Budapestről Pozsonyba utazni egy vacsoráért?
Budapest és Pozsony között mindössze két óra autóút vagy vonatút van. A Colette-ért érdemes útra kelni: francia fine dining közép-európai árakon. A hétfogásos Menu Intégrale borpárosítással együtt 118 euró személyenként.
Pozsony emellett tökéletes célpont egy romantikus hétvégére is: sétáljon a történelmi óvárosban és a Duna-parton, este pedig vacsorázzon a Colette-ben. Sok budapesti vendég évfordulóra, születésnapra vagy üzleti vacsorára választja a Colette-et.
Üzleti vacsorák és céges rendezvények
A Colette üzleti vacsoráknak is otthont ad. Az étterem jó helyszín üzleti vacsorákhoz és céges rendezvényekhez is. Diszkrét környezet, figyelmes kiszolgálás és francia konyha. Az egész étterem kibérelhető 10 és 32 ülő vendég között, állófogadásra 40 főig. Legyen szó üzleti tárgyalásról, csapatvacsoráról vagy termékbemutatóról, a Colette az igényekhez igazítja a menüt.
A Colette catering szolgáltatása is elérhető azok számára, akik a francia gasztronómiát saját helyszínükön szeretnék élvezni. Az étterem csapata teljes körű kiszolgálást biztosít, a menütervezéstől a helyszíni elkészítésig.
Francia sajtválogatás az ínyenceknek
A Colette menüjét egy kézzel válogatott francia sajtválogatás egészíti ki, amely 12 euró felárért bármelyik menü mellé rendelhető, személyenként 12 €-ért. A Colette így ápolja a francia asztal hagyományát, ahol a sajt a desszert előtt érkezik.
Gyakorlati információk budapesti vendégeknek
Cím: Krížna 8, 811 07 Bratislava (Pozsony)
Foglalás: +421 908 889 308 | info@colette.sk
Nyitvatartás: Kedd – Szombat: 17:00 – 22:00 | Vasárnap – Hétfő: Zárva
Megközelítés Budapestről: M1-es autópálya, kb. 2 óra. Vonatok a Keleti pályaudvarról rendszeresen indulnak.
Foglalja le asztalát most
A Colette-ben érdemes előre asztalt foglalni, főleg pénteken és szombaton. Az „Esencia sezóny” tavaszi menüt is foglalással kóstolhatja meg.
Foglaljon asztalt a Colette-ben
Gyakori kérdések
Mennyibe kerül a Carte Blanche menü a Colette-ben?
Három formátum közül választhat: a Découverte 3 fogás 49 euróért, a Signature 5 fogás 69 euróért, az Intégrale 7 fogás 79 euróért. Minden fogásnál több javaslat közül lehet választani, és az asztalnál mindenki ugyanazt a formátumot kéri.
Van borpárosítás a menükhöz?
Igen. A Signature menühöz négy pohár bor 39 euróba, az Intégrale menühöz öt pohár 45 euróba kerül. Az alkoholmentes párosítás 26, illetve 32 euró. A Découverte menühöz nincs párosítás. A borokat Antoine „Corto” Guichard sommelier választja, főleg kis francia termelőktől.
Mikor van nyitva a Colette?
Keddtől szombatig 17:00 és 22:00 között, vasárnap és hétfőn zárva. Ebédet nem szolgál fel. A hétfogásos Intégrale menü körülbelül 3,5 órás, ezért legkésőbb 18:30-ra érdemes megérkezni.
Hogyan lehet asztalt foglalni?
Asztalt 1 és 8 fő között online lehet foglalni a colette.sk/rezervacia oldalon. Nagyobb csoportok a +421 908 889 308 telefonszámon vagy az info@colette.sk címen foglalhatnak. Az étterem a Krížna 8. szám alatt van, a pozsonyi főpályaudvartól 15 perc sétára.