Naše Menu

Predjedlá · výber zo 4

• Slimáky v burgundskom masle a petržlene 6 ks (1,7)
• Foie gras, gastrique z červeného vína, káva a makadamia +8 € 120g (1,8)
• Pečený zeler, droždie, opálená čakanka, sedano a olivový olej 150g (6,7,9)
• Grilovaný teľací brzlík, topinambur v dvoch variáciách, rakytník 120g (7)

Hlavné jedlá · výber zo 4

• Pomaly konfitovaná treska s estragónovou beurre blanc, fermentovaný daikon a quinoa 200g (1,4,7)
• Jahňací chrbát s fášou z kuriatok, paštrnákové pyré, majonéza z hubového garumu a mäta 200g (3,7)
• Grilovaný hovädzí flank, údené čerešne, jemná paprika a čerešňový jus +11 € 200g (7)
• Červená repa, kuriatka, paštrnák, mangold, daikon a údené čerešne 180g (7)

Extra

• Výber francúzskych syrov +12 € 80g (1,7,8)

Dezerty · výber z 2

• Čokoládový mousse, olivový olej a morská soľ 110g (3,7)
• Slivka, domáci crème fraîche, fermentovaný bazový med a pohánka 130g (3,7)

• Amuse Bouche 40g
• Pečený zeler, droždie, opálená čakanka, sedano a olivový olej 120g (6,7,9)
• Grilovaný teľací brzlík, topinambur v dvoch variáciách, rakytník 120g (7)
• alebo
• Foie gras, gastrique z červeného vína, káva a makadamia +8 € 120g (1,8)
• Pomaly konfitovaná treska s estragónovou beurre blanc, fermentovaný daikon a quinoa 130g (1,4,7)
• alebo
• Jahňací chrbát s fášou z kuriatok, paštrnákové pyré, majonéza z hubového garumu a mäta 140g (3,7)
• alebo
• Grilovaný hovädzí flank, údené čerešne, jemná paprika a čerešňový jus +11 € 130g (7)
• Výber francúzskych syrov +12 € 80g (1,7,8)
• Slivka, domáci crème fraîche, fermentovaný bazový med a pohánka 130g (3,7)

• Amuse Bouche 40g
• Pečený zeler, droždie, opálená čakanka, sedano a olivový olej 120g (6,7,9)
• Grilovaný teľací brzlík, topinambur v dvoch variáciách, rakytník 120g (7)
• Pomaly konfitovaná treska s estragónovou beurre blanc, fermentovaný daikon a quinoa 130g (1,4,7)
• Jahňací chrbát s fášou z kuriatok, paštrnákové pyré, majonéza z hubového garumu a mäta 140g (3,7)
• Výber francúzskych syrov +12 € 80g (1,7,8)
• Jablko, horčica, chren a estragón 75g (7,10)
• Slivka, domáci crème fraîche, fermentovaný bazový med a pohánka 130g (3,7)