Découverte
3 Gänge · 49 €
Erste Begegnung mit der Küche von Küchenchef Lukáš.
FINE DINING · BRATISLAVA
Französisches Fine-Dining-Restaurant in Bratislava
Zwei Franzosen, eine Vision. Den Abend in eine gastronomische Geschichte verwandeln, die sich mit den Jahreszeiten wandelt.
Krížna 8, 811 07 Bratislava · +421 908 889 308
★ Falstaff 94/100 Gurmán Odporúča 2024 Französisches Fine Dining in Bratislava
Französisches Duo
Die Schöpfer des Erlebnisses
Lukáš Zluky, Küchenchef im Colette, verbindet die Präzision französischer Technik mit Respekt vor slowakischen Produkten. Aus einfachen Zutaten schafft er ein Erlebnis — Saisonalität, ehrliche Saucen, Detail. An seiner Seite Antoine « Corto » Guichard, Chef-Sommelier aus dem Burgund — dem Herzen des französischen Weinbaus — kreiert Begleitungen, die jeden Gang veredeln. Gemeinsam gestalten sie drei Carte-Blanche-Degustationsmenüs mit 3, 5 oder 7 Gängen und wechseln sie alle 4 bis 6 Wochen mit der Saison.
Aktuelle Gerichte
Aus unserer Küche in dieser Saison
Unsere Philosophie
Carte Blanche, ein Menü im Takt der Saison
Carte Blanche sind drei Degustationsmenüs: Découverte (3 Gänge), Signature (5 Gänge) und Intégrale (7 Gänge). Lukáš gestaltet sie und wechselt sie alle 4 bis 6 Wochen mit der Saison.
Corto antwortet mit Weinbegleitungen, die jeden Gang auf ein höheres Niveau heben. Gemeinsam schaffen sie ein vollständiges Erlebnis, in dem Küche und Wein dieselbe Sprache sprechen.
Im Frühling Spargel und Bärlauch. Im Sommer Hummer und Gartenkräuter. Im Herbst Wild und Pilze. Im Winter Trüffel und Zitrusfrüchte. Die Karte wechselt, die Qualität bleibt. Deshalb kommen Gäste für Fine Dining in Bratislava ins Colette, nur eine Stunde von Wien entfernt.
Degustationsmenü
Drei Formate, Ein Versprechen
Signature
5 Gänge · 69 €
Eine vollständige Reise durch die Saison. Unser beliebtestes Format.
Intégrale
7 Gänge · 79 €
Das vollständige Erlebnis mit Weinbegleitungen von Corto.
Auszeichnungen
Falstaff 94/100: Fine Dining in Bratislava
Colette wurde im prestigeträchtigen Falstaff Restaurantguide 2026 mit 94/100 Punkten bewertet, eine der höchsten Bewertungen für Restaurants in der Slowakei. Gurmán Odporúča 2024 zählt uns zu den besten Fine-Dining-Adressen des Landes. Küchenchef Lukáš Zluky und Sommelier Antoine Corto stehen hinter dem saisonalen Carte-Blanche-Menü mit 3, 5 oder 7 Gängen.
94/100
Falstaff 2026
32
Plätze an der offenen Küche
7
Gänge auf Carte Blanche
Weihnachten 2026Weihnachtsfeier für FirmenDas ganze Restaurant für 10 bis 32 Gäste am Tisch oder bis 40 als Buffet. Degustationsmenü ab 49 € pro Person, eine Stunde von Wien.Angebot ansehen ↗Geschenk unter dem BaumColette GutscheinWert von 50 bis 500 € oder ein Degustationsmenü für 79 €. PDF per E-Mail in wenigen Minuten, 12 Monate gültig.Gutschein wählen ↗
Geschenkgutschein
Verschenken Sie ein Erlebnis
Auf der Suche nach dem perfekten Geschenk? Ein Colette-Geschenkgutschein ist die ideale Wahl für einen Geburtstag, Jahrestag oder jeden besonderen Anlass. Ein Degustationsmenü von Küchenchef Lukáš, Weinbegleitungen von Sommelier Corto und eine unvergessliche Atmosphäre im Herzen Bratislavas.
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@colette.restaurant
Hinter den Kulissen, neue Menüs und Inspiration aus der Küche
« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier
Praktische Informationen
Adresse
Krížna 8
811 07 Bratislava
Öffnungszeiten
Dienstag – Samstag
17:00 – 22:00 Uhr
32 Plätze · Offene Küche · 1 Stunde von Wien · Falstaff 94/100
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Entdecken Sie das saisonale Carte-Blanche-Degustationsmenü
Jetzt reservierenFranzösisches Fine-Dining-Restaurant im Zentrum von Bratislava · Falstaff 94/100 (2026) · Eine Stunde mit dem Auto oder REX-Zug von Wien · 32 Plätze an der offenen Küche
Fine-Dining-Restaurant in Bratislava
Colette ist ein modernes französisches Fine-Dining-Restaurant im Zentrum von Bratislava in der Krížna 8. Küchenchef Lukáš Zluky und Sommelier Antoine Corto Guichard bieten ein saisonales Carte-Blanche-Degustationsmenü in drei Formaten: 3, 5 oder 7 Gänge. Das Restaurant ist ideal für ein romantisches Abendessen, ein Geschäftsessen, eine Geburtstagsfeier oder einen Jahrestag. Colette wurde im Falstaff Restaurantguide 2026 mit 94/100 ausgezeichnet. Bratislava liegt nur eine Stunde von Wien entfernt, mit dem Auto oder dem Zug.