Párovanie jedla a vína v Bratislave ponúka Colette na Krížnej 8: k 5-chodovému menu Signature (69 €) podáva 4 poháre vína za 39 €, k 7-chodovému menu Intégrale (79 €) 5 pohárov za 45 €. Nealkoholické párovanie stojí 26 € alebo 32 €. Vína vyberá someliér Antoine „Corto“ Guichard z Dijonu.
Hľadáte v Bratislave miesto na mets a vína? Záujem o párovanie jedla a vína rastie. Dobré párovanie spojí chuť jedla s vôňou a štruktúrou vína. V tomto sprievodcovi vám poradíme, podľa čoho vybrať reštauráciu s párovaním vín a jedál a na čo sa pri výbere zamerať.
Mets a vína Bratislava: prečo záleží na párovaní?
K dobre zvolenému vínu sa jedlo chutí inak. V reštaurácii Colette v Bratislave vyberáme francúzske vína z oblastí ako Bordeaux, Burgundsko či Loire a kombinujeme ich s modernou francúzskou kuchyňou. Someliér Antoine „Corto“ Guichard z Dijonu vyberá víno ku každému chodu.
- Vyberáme vína podľa sezónnosti a charakteru jedla
- Pri menu Intégrale podávame párovanie piatich vín (45 €), pri menu Signature štyroch vín (39 €)
- Ponúkame aj nealkoholické párovanie: 26 € k Signature, 32 € k Intégrale
V našom degustačnom menu Colette si z karty Carte Blanche pri každom chode vyberiete z niekoľkých návrhov. K jedlám priraďujeme vína podľa textúry, arómy a intenzity.
Kam na párovanie jedla a vína v Bratislave?
Ak chcete párovanie vín a jedál, vyberte si reštauráciu, ktorá ho ponúka ako súčasť menu. V Colette na Krížnej 8 varí šéfkuchár Lukáš Zluky v otvorenej kuchyni pre 32 hostí. Hostia spomínajú kvalitu surovín, osobný prístup a atmosféru, ktorá pripomína parížske bistrá.
- Degustačné menu s párovaním vín
- Karta má približne 36 vín, najmä od malých francúzskych vinárov, a niekoľko slovenských
- Ponúkame tematické večery a špeciálne eventy
Viac tipov na výber podniku nájdete v článku ako vybrať perfektnú reštauráciu v Bratislave.
Degustačné menu: párovanie jedla a vína v praxi
Na degustačnom menu si párovanie vyskúšate najlepšie. V Colette ponúkame z karty Carte Blanche menu s tromi, piatimi alebo siedmimi chodmi. Pri každom chode si vyberiete z niekoľkých návrhov. K menu Signature a Intégrale pripravíme párovanie vín, k Découverte nie.
- Menu Découverte: 3 chody za 49 €, približne 1 h 30 min
- Menu Signature: 5 chodov za 69 €, párovanie 4 vín za 39 €
- Menu Intégrale: 7 chodov za 79 €, párovanie 5 vín za 45 €
Kartu meníme každých 4 až 6 týždňov, takže pri ďalšej návšteve nájdete nové jedlá. O tom, prečo sa oplatí degustačné menu vyskúšať, sa dočítate v článku čo je to degustačné menu.
Tipy na výber vína k jedlu
Pri párovaní vína a jedla platia pravidlá, no dôležité je aj skúšanie nových kombinácií. V Colette vám radi odporučíme:
- Biele vína k rybám a jemným predjedlám
- Červené vína k mäsu a výrazným chutiam
- Champagne k slávnostným príležitostiam
- Nealkoholické párovanie k menu Signature a Intégrale
Ak si neviete vybrať, someliér Corto vám víno odporučí podľa toho, čo máte radi. Viac tipov nájdete v článku tipy na párovanie jedla a vína.
Pre koho je zážitkové párovanie určené?
Párovanie jedla a vína odporúčame každému, kto má rád dobré jedlo a víno. V Colette vítame:
- Milovníkov gastronómie a vína
- Páry hľadajúce romantický večer
- Firemné skupiny a súkromné eventy
- Hostí, ktorí chcú objaviť nové chute
Ak plánujete špeciálny večer, rezervujte si stôl vopred. Darčekový poukaz Wine & Dine za 124 € kúpite na eshop.colette.sk. Párovanie ponúkame aj pri firemných večerách. Viac sa dozviete na stránke degustačná večera Bratislava.
Záver: kde si vychutnať mets a vína v Bratislave?
Colette nájdete na Krížnej 8. K menu Signature a Intégrale ponúkame párovanie vín alebo nealkoholické párovanie. Falstaff nám v roku 2026 udelil 94 bodov zo 100. Rezervujte si stôl a vyskúšajte to sami.
Mets a vína Bratislava – párovanie chutí a vôní v centre mesta. Rezervujte si zážitok alebo nás kontaktujte pre viac informácií.
Časté otázky
Čo znamená „mets et vins“?
Francúzsky výraz mets et vins znamená jedlo a víno a označuje ich vzájomné párovanie. Cieľom je, aby víno a chod zvýraznili jeden druhého: kyselina vína vyrovná tučnosť, taníny sa zjemnia pri bielkovinách v mäse a intenzita vína zodpovedá intenzite jedla.
Koľko stojí párovanie vín v Colette?
V Colette v Bratislave stojí párovanie 4 pohárov vína k menu Signature 39 € a 5 pohárov k menu Intégrale 45 €. Nealkoholické párovanie je za 26 € alebo 32 €. K trojchodovému menu Découverte sa párovanie nepodáva.
Aké vína nájdem na karte Colette?
Karta Colette má približne 36 vín, prevažne od malých francúzskych vinárov so silným zastúpením biodynamických domén, a niekoľko slovenských vín. Vyberá ich someliér Antoine „Corto“ Guichard, rodák z Dijonu v Burgundsku so 14 rokmi skúseností.
Aké víno sa hodí k rybe?
K rybám a jemným predjedlám sa zvyčajne hodia suché biele vína so živou kyselinou, napríklad Chablis, Sancerre alebo Muscadet. K rybe s maslovou omáčkou sedí plnšie biele víno z Burgundska. K tučnejším rybám funguje aj suché rosé alebo ľahké červené víno.