Jeden dlhý stôl, sviečky a večer, ktorý patrí len vašim hosťom. V Colette na Krížnej 8 si na firemnú večeru, vianočný večierok alebo súkromnú oslavu prenajmete celú reštauráciu. Šéfkuchár Lukáš Zluky zostaví degustačné menu pre vašu skupinu a someliér Antoine „Corto“ Guichard k nemu vyberie vína. Falstaff 94/100.
Pre koho
Firemná večera. Večera s tímom, s vedením alebo po uzavretí obchodu. Všetci sedia spolu a chody prichádzajú naraz.
Vianočný večierok. Poďakovanie tímu v decembri, bez rautu v zasadačke. Celý večer má rytmus chodov a vín.
Klienti a partneri. Diskrétny priestor na rozhovor, servis po slovensky, anglicky, nemecky aj francúzsky. Z Viedne ste tu za hodinu.
Oslava. Narodeniny, výročie, večera pred svadbou.
Priestor a kapacita
Súkromný salónik nemáme. Pri väčšej skupine preto patrí celá reštaurácia len vám: 32 miest, otvorená kuchyňa a obsluha, ktorá sa venuje iba vašim hosťom.
- do 8 hostí: stôl si zarezervujete online, pre 5 hostí je Chef’s Table pri otvorenej kuchyni
- 10 až 32 hostí: privatizácia celej reštaurácie s degustačným menu pri stole
- do 40 hostí: francúzsky bufet bez zasadacieho poriadku
K dispozícii je projektor a plátno. Na stoly dáme menu s vaším logom, ak nám ho pošlete aspoň 5 dní vopred. Pri privatizácii platí minimálna útrata, ktorú vám povieme na vyžiadanie v cenovej ponuke.
Menu na mieru a párovanie vín
Základom je sezónne menu Carte Blanche, ktoré sa mení každých 4 až 6 týždňov. Lukáš ho upraví podľa príležitosti, chuti hostí a alergií. Corto vyberá vína hlavne od malých francúzskych vinárov s dôrazom na biodynamiku.
Orientačné ceny na osobu:
- 3 chody od 49 €
- 5 chodov od 69 €, s párovaním vín (4 poháre, 39 €) od 108 €
- 7 chodov od 79 €, s párovaním vín (5 pohárov, 45 €) od 124 €
- nealkoholické párovanie 26 € / 32 €
Cenu bufetu a privatizácie vám pošleme v písomnej ponuke vopred. Na účte nenájdete nič, čo sme spolu neodsúhlasili. Päť chodov trvá približne 2,5 hodiny, sedem chodov približne 3,5 hodiny.
Ako to prebieha
- Dopyt. Pošlete nám termín, počet hostí a predstavu o rozpočte.
- Ponuka. Do 48 hodín dostanete návrh menu, párovania a cenovú ponuku vrátane minimálnej útraty.
- Detaily. Spolu doladíme zasadací poriadok, kvety a príhovor. Alergie nám nahláste 24 hodín vopred a vegetariánov 48 hodín vopred. Vegánske menu nepripravujeme.
- Večer. Lukáš vedie kuchyňu, Corto vína a manažér servis. Po večeri vystavíme jednu faktúru s DPH na vašu firmu.
Termíny v novembri a decembri
Novembrové a decembrové termíny sa míňajú ako prvé, hlavne piatky a soboty. Utorky až štvrtky v prvej polovici decembra bývajú voľnejšie. Pri privatizácii sa ozvite aspoň 3 až 4 týždne vopred, na december najlepšie už v októbri. Pošlite nám dva dátumy, prvý a náhradný. Otvorené máme od utorka do soboty od 17:00 do 22:00. Cez Vianoce a na Silvestra máme zatvorené. Ak plánujete krok za krokom, pozrite si návod Ako zorganizovať firemný vianočný večierok.
Pošlite nám dopyt
Napíšte nám:
- počet hostí
- dátum (a náhradný termín)
- rozpočet na osobu
- alergie a stravovacie obmedzenia
- príležitosť (firemná večera, večierok, oslava)
E-mail: info@colette.sk · Telefón: +421 908 889 308
Pre menšiu skupinu do 8 hostí: rezervovať stôl online.
Časté otázky
Pre koľko hostí robíte súkromné večere?
Celú reštauráciu privatizujeme pre 10 až 32 hostí pri stole, bufet je do 40 hostí. Do 8 hostí si stôl zarezervujete online.
Máte súkromný salónik?
Nie. Pri väčšej skupine patrí celá reštaurácia len vám.
Koľko stojí firemná večera?
Degustačné menu stojí 49, 69 alebo 79 € na osobu, s párovaním vín 108 alebo 124 €. Pri privatizácii platí minimálna útrata, ktorú uvedieme v cenovej ponuke.
Ako skoro rezervovať vianočný večierok?
Pri privatizácii aspoň 3 až 4 týždne vopred. Decembrové piatky a soboty odporúčame riešiť už v októbri.
Ako rýchlo pošlete cenovú ponuku?
Do 48 hodín od vášho dopytu.
Viete pripraviť menu pre alergikov a vegetariánov?
Áno. Alergie nám nahláste 24 hodín vopred, vegetariánov 48 hodín vopred. Vegánske menu nepripravujeme.
Vystavíte faktúru na firmu?
Áno, jednu faktúru s DPH po večeri.