[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Bouillabaisse je jednou z najznámejších a najtradičnejších polievok pochádzajúcich z francúzskej kuchyne. Táto lahodná rybacia polievka je známa svojou intenzívnou chuťou a bohatými arómami. Málokto však pozná príbeh jej vzniku. Prečítajte si, ako Bouillabaisse, po slovensky bujabéza, vznikla a objavte originálny recept na tento skvelý pokrm.

Francúzska kuchyňa je plná vynikajúcich špecialít s nezameniteľnou chuťou a arómou. Ak hľadáte inšpiráciu, francúzska kuchyňa vás nikdy nesklame. Jedným z obľúbených jedál, ktoré si vo Francúzsku môžete vychutnať, je aj rybacia polievka Bouillabaisse. Pokrm pochádzajúci z Marseille, ktorý sa preslávil po celom svete, má bohatú a zaujímavú históriu. Rovnako ako mnohé ďalšie francúzske špeciality.

Bouillabaisse vznikla vďaka miestnym rybárom

Prvé zmienky o ikonickej polievke Bouillabaisse sa objavujú až v 17. storočí. Jej vznik je úzko spätý s prístavným mestom Marseille v Provensálsku. Rybári kedysi trávili na lodiach celé dni aj noci, aby zákazníkom priniesli veľké chutné ryby.

Bouillabaisse by mala obsahovať aspoň 6 druhov rýb.

Keď sa vrátili do prístavu, v rybárskych sieťach im zostali malé ryby plné drobných kostí, ktoré nebolo možné predať. Ropušnica, morský vlk či treska. Hladní rybári preto nahádzali všetky rybky do veľké hrnca, v ktorom ich so zemiakmi, paradajkami a feniklom varili aj niekoľko hodín. Takmer hotový vývar následne dochutili cesnakom. Bujabéza sa postupne dostala z chudobných rybárskych lodí až do vychýrených reštaurácií a dnes je známa po celom svete.

Ochutnajte tradičnú Bouillabaisse v našej reštaurácii.

Urobte si rezerváciu

[/vc_column_text][basel_button color="white" style="round" size="large" align="center" title="rezervovať stôl" link2="url:https%3A%2F%2Fwww.bookiopro.com%2Fcolette-modern-french-cuisine-h5exatcw%2Frs-widget%3Flang%3Dsk%26c1%3DC3964E%26c2%3D000000%26c3%3Df2f2f2|target:_blank"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_wp_posts number="5"][/vc_column][/vc_row]