Wenn der Sommer heiß wird und der Appetit auf leichte, aber kräftige Gerichte steigt, greifen die Franzosen zu einem Klassiker: Moules marinières - Muscheln, die in Weißwein mit Kräutern sautiert werden. Bei Colette leben wir diese Tradition jeden Sonntag beim Sonntagsmittagessen, wenn wir frische Muscheln nach französischer Art zubereiten, begleitet von zarten neuen Kartoffeln mit Kräutersauce.

Dieses kultige Rezept ist nicht nur ein Sommerhit an der französischen Küste, sondern auch der Beweis, dass Einfachheit der Gipfel der Eleganz sein kann.

Warum Muscheln?

Muscheln, wie wir sie in der Slowakei kennen, ob wir sie nun Miesmuscheln oder Moules nennen, sind dank ihrer Zartheit, ihres Meeresgeschmacks und ihrer Fähigkeit, die Aromen von Wein, Knoblauch und frischen Kräutern anzunehmen, zu einem beliebten Gericht geworden. Bei Colette bereiten wir sie auf traditionelle Weise zu - in einem Dampfbad mit Weißwein, Schalotten und Petersilie.

Als Beilage servieren wir neue Kartoffeln mit einer frischen Kräutersauce, die den Meeresfrüchtecharakter des Hauptgerichts wunderbar ergänzt. Diese Kombination hat Muscheln zum beliebtesten Gericht auf unserem sonntäglichen Degustationsmenü gemacht.

Sonntagsessen wie in Frankreich

Das Sonntagsmittagessen bei Colette ist ein Ritual. Jeden Sonntag von 11 bis 15 Uhr servieren wir ein saisonal wechselndes Drei-Gänge-Menü, dessen Hauptdarsteller in den Frühlings- und Sommermonaten die Muscheln marinières sind. Sie erfreuen sich wachsender Beliebtheit, denn sie bieten einen authentischen Geschmack des Meeres direkt in Bratislava.

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Das perfekte Paar: Muscheln und Wein

Der Wein spielt bei diesem Gericht eine wichtige Rolle. Nicht nur beim Kochen, sondern auch beim Servieren. Unser Sommelier Corto empfiehlt zu den Muscheln einen Chenin Blanc von der Loire, einen Muscadet oder einen trockenen Crémant. Diese Weine mit ihrer Frische und Mineralität unterstreichen den Geschmack der Muscheln, ohne ihn zu überlagern.

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FAQ - Muscheln in Colette

Gibt es bei Ihnen jeden Tag Muscheln?
Nein. Sie sind Teil des sonntäglichen Degustationsmenüs, das wir nur sonntags zum Mittagessen servieren.

Sind die Muscheln frisch?
Ja. Sie kommen jede Woche direkt aus Frankreich zu uns und wir bereiten sie am Tag der Zubereitung frisch zu.

Kann das Menü für Vegetarier angepasst werden?
Ja. Bitte informieren Sie uns bei der Reservierung. Wir bereiten Ihnen gerne eine alternative Mahlzeit zu.

Wie kann ich einen Tisch reservieren?
Klicken Sie einfach hier: www.colette.sk/rezervacia oder rufen Sie an unter +421 908 889 308.

Fazit: Der französische Sommer im Herzen von Bratislava

Marinierte Muscheln sind nicht nur ein Gericht. Sie sind eine Atmosphäre, eine Urlaubserinnerung und ein Geschmack, der bleibt. Bei Colette servieren wir diese Klassiker mit Liebe, Respekt vor der Tradition und mit dem Schwerpunkt auf Qualität.
Lassen Sie sich vom Duft des Meeres, des Weins und der Butter mitreißen - ohne die Altstadt zu verlassen.

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