V srdci hlavného mesta nájdete miesto, kde sa francúzska tradícia spája s modernou eleganciou. V reštaurácii Colette sme pre vás pripravili výnimočný výber francúzskych vín v Bratislave, starostlivo zostavený naším francúzskym someliérom Cortom.
Zažite večer plný autentických chutí a objavte umenie vína v najštýlovejšej reštaurácii s vínom v Bratislave.
Naša filozofia vína: Autenticita, terroir a malí vinári
V Colette veríme, že víno musí byť pravdivým odrazom krajiny a ľudí, ktorí ho tvoria.
Preto spolupracujeme výhradne s malými nezávislými producentmi, ktorí pracujú v súlade s prírodou.
Naša selekcia zahŕňa:
- Vína ekologické alebo biodynamické, bez chemických vstupov
- Prírodné fermentácie s vlastnými kvasinkami
- Minimálnu intervenciu v pivnici, aby víno rozprávalo svoj vlastný príbeh
Každá fľaša v našej ponuke je dôkazom vášne, rešpektu k prírode a nekompromisnej kvality.
Cesta za francúzskym vínom: vášeň a výnimočné chute
Výber vína v Colette nie je náhodný. Corto osobne vyberá každý kúsok priamo z vinárskych oblastí, od slnečného Bordeaux až po minerálne kopce Bourgogne.
Medzi naše poklady patrí:
- Muscadet "Les Gautronnieres" 2022 (Domaine Bonnet-Huteau) – svieže biele víno z Val de Loire
- Touraine Sauvignon 2023 (Domaine Bonnigal Bodet) – aromatický Sauvignon Blanc s noblesou
- Chablis 2023 (La Soeur Cadette) – čisté a minerálne Chardonnay
- Jurançon SEC 2022 (Château Lafitte) – suché, plné a energické biele víno
Každé víno v našej karte nesie podpis krajiny, ktorá ho zrodila.
Červené vína plné elegancie a charakteru
Pre milovníkov červených vín ponúkame napríklad:
- Genesis 2023 (Domaine Bonnigal Bodet) – plné a svieže víno z Côt
- Graves 2021 (Château Méjean) – zmes Merlotu a Cabernet-Sauvignonu z Bordeaux
- Bourgogne Côte D'Or 2023 (Domaine Pernot Père & Fils) – delikátne Pinot Noir
- Châteauneuf Du Pape 2020 (Clos Sainte Marie) – silné, no elegantné víno
Každý dúšok vás prenesie na vinice Francúzska.
Rosé, oranžové a šumivé vína: pre každú príležitosť
Naša ponuka zahŕňa tiež:
- M de Minuty 2022 – ikonické rosé z Provence
- Bonnet Orange 2023 – prírodný Pinot Gris z Loiry
- Crémant de Loire Brut – svieže francúzske bublinky
Pre chvíle osláv, letné večery alebo romantické rande.
Perfektné párovanie vína s menu Colette
Náš tím vám rád odporučí ideálne víno k vybraným jedlám zo sezónneho menu.
Veríme, že správne víno dokáže umocniť gastronomický zážitok a vytvoriť spomienky na celý život.
Ak vás zaujíma viac, prečítajte si nášho sprievodcu párovaním vína a jedla v Bratislave.
Rezervujte si stôl a zažite nezabudnuteľný večer
Zažite večer, kde víno nie je len doplnkom, ale skutočným partnerom vášho zážitku.
Rezervujte si svoj stôl a ponorte sa do sveta francúzskych vín vybraných s láskou a odborným citom.
FAQ – Najčastejšie otázky o našej vínnej ponuke v Colette
Prečo si vyberáte vína od malých vinárov?
V Colette veríme, že malé nezávislé vinárstva prinášajú do každého pohára viac autenticity a vášne. Vyberáme si producentov, ktorí pestujú svoje hrozno ekologicky alebo biodynamicky, bez zbytočných zásahov. Ich vína odrážajú pravú podstatu terroiru a umožňujú nám ponúknuť hosťom skutočný zážitok.
Sú vaše vína bio alebo prírodné?
Áno, väčšina našich vín pochádza z ekologického alebo biodynamického hospodárstva. Hoci nie všetci naši producenti majú certifikáciu, všetci pracujú v súlade s prírodou a minimálnymi zásahmi do procesu vinifikácie. V Colette preferujeme autentickú filozofiu výroby pred formálnymi titulmi.
Aké šumivé vína ponúkate?
Naša ponuka zahŕňa výber francúzskych Crémantov a špičkových Champagne. S hrdosťou ponúkame aj náš exkluzívny Champagne od Maison Lheureux, malého nezávislého producenta, ktorého vášeň a remeselný prístup zodpovedajú filozofii Colette.
Môžem si dať poradiť pri výbere vína k jedlu?
Samozrejme. Náš francúzsky someliér Corto vám rád odporučí ideálne víno k vybranému menu. Vďaka jeho odbornosti si môžete byť istí, že spojenie chutí bude harmonické a zážitok z večere nezabudnuteľný.
Organizujete degustácie vín?
Áno, pravidelne organizujeme tematické degustácie vín z nášho výberu malých producentov. Sledujte náš blog Colette alebo sa opýtajte náš tím na najbližší plánovaný večer.
