COLETTE · FRENCH FINE DINING BRATISLAVA

Francúzska reštaurácia v Bratislave: Colette

Francúzska fine dining reštaurácia v centre Bratislavy. Šéfkuchár Lukáš Zluky, someliér Antoine „Corto“ Guichard, menu Carte Blanche.

REZERVOVAŤ

Colette je moderná francúzska fine dining reštaurácia na Krížnej 8 v Starom Meste v Bratislave. Šéfkuchár Lukáš Zluky varí sezónne menu Carte Blanche v 3, 5 alebo 7 chodoch za 49, 69 alebo 79 € a someliér Antoine „Corto“ Guichard z Dijonu k nemu vyberá francúzske vína. Otvorené je od utorka do soboty od 17:00 do 22:00.

Hľadáte francúzsku reštauráciu v Bratislave? Colette je francúzska fine dining adresa v centre mesta. Šéfkuchár Lukáš Zluky vedie kuchyňu v duchu parížskeho neo-bistra: klasické francúzske techniky, sezónne suroviny a Carte Blanche v 3, 5 alebo 7 chodoch. Someliér Antoine „Corto“ Guichard, rodák z Dijonu v Burgundsku, k nim vyberá vína od malých francúzskych vinárov. Sála má 32 miest a otvorenú kuchyňu, obsluha hovorí po francúzsky, anglicky, nemecky aj slovensky.

Prečo si vybrať Colette ako francúzsku reštauráciu

Klasická francúzska kuchyňa

Lukáš Zluky stavia kuchyňu na klasických francúzskych technikách: vlastné vývary, francúzske maslo a múka. Bez fúzie a bez kompromisov.

Francúzske vína a sommelier

Sommelier Antoine « Corto » Guichard pochádza z Burgundska. Vínny lístok má 36 položiek, väčšinou francúzskych: najmä Burgundsko, potom Loira, Alsasko, Rhône a Champagne, s dôrazom na biodynamické vinárstva a päť slovenských vín.

Francúzske techniky a sezónne menu

Lukáš používa klasické francúzske techniky ako sous-vide, glaçage, jus či beurre blanc na sezónne suroviny od slovenských a francúzskych dodávateľov. Kartu mení každé 4 až 6 týždňov.

Parížska neo-bistro atmosféra

Intímna sála pre 32 hostí, dizajn inšpirovaný parížskymi neo-bistrami 11. obvodu. Tlmené osvetlenie, francúzska hudba a otvorená kuchyňa. Pocítite Paríž v centre Bratislavy.

Viacjazyčná obsluha

Personál hovorí po francúzsky, anglicky, nemecky a slovensky. Carte Blanche menu predstavujeme osobne pri stole. Francúzsky zážitok tak zostáva prístupný hosťom z celej Európy.

Ideálne na

  • Frankofónni návštevníci. Pre francúzsky hovoriacich hostí, ktorí hľadajú kúsok Francúzska v Bratislave: menu, obsluhu aj atmosféru po francúzsky.
  • Návštevníci z Viedne. Pre hostí z Viedne, ktorí hľadajú francúzsku kuchyňu. Hodina autom alebo vlakom REX.
  • Romantické a oslavné večery. Výročie, narodeniny či žiadosť o ruku. Komorné francúzske prostredie a menu Carte Blanche pre sviatočný večer.
  • Obchodné večere. Diskrétne prostredie ideálne pre obchodné stretnutia s francúzskymi alebo medzinárodnými partnermi.
  • Gurmánske objavovanie. Pre milovníkov gastronómie, ktorí chcú v Bratislave ochutnať klasické francúzske jedlá.
Jedáleň reštaurácie Colette v Bratislave: tvarovaná stena a závesné svetlá, 32 miest

Carte Blanche: francúzske degustačné menu

Carte Blanche je sezónna karta šéfkuchára Lukáša Zlukyho. Pri každom chode si vyberiete z niekoľkých návrhov. Kartu meníme každé 4 až 6 týždňov.

FormátChodyCenaIdeálne na
Découverte3 chody49 €Prvé zoznámenie s Colette
Signature5 chodov69 €Komplexný francúzsky zážitok
Intégrale7 chodov79 €Najdlhší formát, približne 3 h 30 min

Vinné párovanie 39 € k menu Signature, 45 € k menu Intégrale; nealkoholické 26 € / 32 €. Vegetariánsku verziu nahláste 48 hodín vopred, alergie 24 hodín vopred.

Lokácia a praktické informácie

Adresa

Krížna 8, 811 07 Bratislava, Staré Mesto, 15 minút pešo od Hlavnej stanice

Otváracie hodiny

Utorok – Sobota, 17:00 – 22:00 (nedeľa a pondelok zatvorené)

Rezervácia

Online cez /rezervacia alebo telefón +421 908 889 308

Z Viedne

Približne hodina autom alebo vlakom REX

Šéfkuchár Lukáš Zluky a someliér Antoine „Corto“ Guichard pred reštauráciou Colette na Krížnej 8
Servírovanie chodu degustačného menu pri otvorenej kuchyni Colette
Fľaša vína a chod degustačného menu v Colette

Často kladené otázky

Je Colette skutočne francúzska reštaurácia?

Áno. Šéfkuchár Lukáš Zluky varí francúzskymi technikami, someliér Corto pochádza z Burgundska. Menu, vína aj atmosféra sú francúzske.

V čom sa Colette líši od iných reštaurácií v Bratislave?

Colette varí klasickú francúzsku kuchyňu bez fúzie. Someliér pochádza z Burgundska, na karte sú najmä francúzske vína od malých vinárov a v kuchyni francúzske techniky.

Je menu dostupné v slovenčine?

Áno. Carte Blanche menu vám osobne predstavíme v slovenčine, francúzštine, angličtine alebo nemčine. Personál je viacjazyčný.

Aké vína ponúkate?

Vinná karta sa špecializuje na francúzske vína: Burgundsko, Loira, Rhône, Champagne. Someliér Corto vyberá biodynamické vína malých vinárstiev. Na karte sú aj slovenské vína.

Hodí sa Colette na výlet z Viedne?

Áno. Bratislava je hodinu od Viedne autom alebo vlakom REX. Veľa hostí z Viedne prichádza kvôli francúzskej kuchyni Colette.

Rezervujte si stôl v Colette

Šéfkuchár Lukáš vás čaká s francúzskym Carte Blanche menu.

REZERVOVAŤ

Krížna 8, 811 07 Bratislava · Šéfkuchár Lukáš Zluky · Sommelier Antoine Corto (Burgundsko) · Francúzske vína a techniky · Carte Blanche menu · Falstaff 94/100 · Hodinu od Viedne