Na svadbe chcete jedlo, o ktorom budú hostia hovoriť. Colette catering prináša francúzsky fine dining priamo na váš svadobný deň, s diskrétnym servisom, presnou technikou a kvalitnými produktmi.
Prečo Colette pre svadobný catering
Na svadbe rozhoduje, s akým pocitom hostia odchádzajú od stola. Colette je francúzska fine dining reštaurácia v Bratislave (Falstaff 94/100) a jej catering varí v rovnakom štýle, s rovnakou technikou, produktmi a servisom.
Naše svadobné formáty
10–12 amuse-bouches vo francúzskom štýle, stojaci formát na koktail alebo privítanie hostí, 60–150 hostí.
Servírovaná 5-chodová večera. Predjedlo, ryba, mäso, syry, dezert. Klasický francúzsky priebeh.
Pre svadby, ktoré chcú plnú degustáciu: 7 chodov Carte Blanche a párovanie vín od someliéra.
Spoločné misy, francúzsky bistro štýl. Atmosféra rodinná, ale s úrovňou Colette. 30–80 hostí.
Cena na osobu na vyžiadanie, pripravíme Vám ponuku na mieru.
Čo je v cene
- Chef + tím Colette na mieste (kuchár, sous-chef, 2–4 servírky podľa veľkosti)
- Všetky ingrediencie : francúzske produkty a slovenskí farmári
- Servírovacie nádoby, taniere, príbory na mieru menu
- Wine consulting : someliér Antoine „Corto“ navrhne párovanie vín
- Menu degustácia 4–8 týždňov pred svadbou (ochutnávanie pre páry)
- Logistika a cleanup po skončení
Rozsahy a termíny
- Minimum: 30 hostí
- Maximum: 200 hostí
- Termín rezervácie: minimálne 4 mesiace vopred (kvôli dostupnosti šéfkuchára a tímu)
- Hlavná sezóna: máj–september: rezervujte 6–9 mesiacov vopred
- Lokality: Bratislava + okolie 1h, ďalšie po dohode
Pripravme svadobné menu spolu
Bezplatná konzultácia. Odpovieme do 24 hodín, cenovú ponuku pošleme do 48 hodín.
Proces: od prvého kontaktu k svadbe
- Konzultácia (30 min, video alebo na mieste): dátum, počet hostí, miesto, štýl menu, rozpočet.
- Cenová ponuka (do 48h): 2–3 navrhnuté varianty s presnou kalkuláciou.
- Záloha 30 % (pri potvrdení): rezervuje termín a tím šéfkuchára.
- Menu degustácia (4–8 týždňov pred svadbou): ochutnávanie všetkých chodov, finálne úpravy.
- Doplatok 70 % (1 týždeň pred svadbou): finálna fakturácia.
- Svadobný deň: tím Colette príde 4–6h pred servisom.
Často kladené otázky
Pripravujete bezlepkové, vegetariánske alebo iné špeciálne menu?
Áno. Alternatívne chody pre hostí s alergiami alebo inými preferenciami dohodneme pri rezervácii.
Aký rozpočet treba minimálne?
Cena na osobu na vyžiadanie. Napíšte nám počet hostí, termín a miesto svadby a pripravíme Vám ponuku na mieru.
Pracujete s vlastným someliérom, alebo si môžeme priniesť vlastné víno?
Antoine „Corto“ Guichard navrhne párovanie z karty Colette (dôraz na biodynamické vína). Vlastné víno je možné, korkovné Vám povieme na požiadanie.
Robíte aj svadobnú tortu?
Naša cukrárka pripravuje svadobné dezerty. Veľkú poschodovú tortu pripravíme so spolupracujúcim cukrárom z Bratislavy alebo Viedne.