Leto v Bratislave si žiada ľahkosť – na tanieri aj vo fľaši. V reštaurácii Colette prinášame chuť Francúzska priamo do centra mesta. V tomto článku vám poradíme, ktoré letné vína sa najlepšie hodia k našim sviežim sezónnym jedlám.
Ak si chcete večeru vychutnať naplno, vyberte víno k jedlu. Radi vám s tým pomôžeme.
Prečo letné vína fungujú tak dobre?
Letné vína osviežujú, ľahko sa pijú a zvýrazňujú chute jedla. V porovnaní s robustnými zimnými vínami pôsobia jemne a sviežo. Navyše sa podávajú jemne chladené, čo ocení každý počas horúcich dní.
Hostia si najčastejšie vyberajú:
- Sauvignon Blanc – bylinkový, minerálny, ideálny k predjedlám,
- Rosé z Provence – suché a ovocné, vyniká k rybám a šalátom,
- Chenin Blanc – jemný a ovocný, skvelý k zelenine alebo hydine,
- Crémant – elegantný aperitív s jemnými bublinkami.
Prečítajte si aj ako náš someliér vyberá vína pre Colette.
Aké jedlá odporúčame k letným vínam?
Naša kuchyňa počas leta ponúka viacero ľahších jedál, ktoré sa hodia k sviežim vínam.
Tri kombinácie z našej letnej karty, ktoré si hostia obľúbili:
- Špargľa s yuzu sifónom a Touraine Sauvignon Blanc – svieža a zelená kombinácia,
- Gratinovaná maslová tekvica s mandľovým krémom a Chenin Blanc – jemná harmónia chutí,
- Konfitovaný pstruh s krvavým pomarančom a Chablis – ovocná sviežosť s jemnou aciditou.
Tieto párovania nájdete aj na našom aktuálnom menu. Karta sa mení každých 4 až 6 týždňov.
Prečo hostia oceňujú naše vína?
V Colette vyberáme vína ručne. Náš sommelier Antoine „Corto“ Guichard spolupracuje najmä s malými, nezávislými vinármi, väčšinou z Francúzska a s dôrazom na biodynamiku. Vyberá aj niekoľko slovenských vín, spolu máme na lístku približne 36 vín.
Našu filozofiu vína si môžete vychutnať pri degustačnom menu Carte Blanche. Deväť vín z nášho lístka ponúkame aj na pohár.
Časté otázky – FAQ
Ktoré víno odporúčate ako aperitív?
Siahnite po Crémante alebo Sauvignon Blanc. Osviežia a pripravia chuťové poháriky na večeru.
Hodia sa ružové vína k hlavnému jedlu?
Určite. Suché rosé skvelo ladí s rybami, hydinou alebo vegetariánskymi jedlami.
Dá sa víno objednať po pohári?
Áno. Viaceré vína v ponuke servírujeme aj po pohári, najmä počas letných večerov.
Môžem si víno zakúpiť aj ako darček?
Áno, vybrané vína ponúkame v kombinácii s darčekovým poukazom.
Letný večer v Colette: ľahké jedlo a svieže víno
Hľadáte ľahkú letnú večeru? Menu Carte Blanche má 3, 5 alebo 7 chodov za 49, 69 alebo 79 € a k menu s 5 alebo 7 chodmi si môžete dať párovanie vín za 39 € alebo 45 €.
Rezervujte si stôl ešte dnes a zažite leto vo francúzskom štýle, priamo v Bratislave.
