Ãber das Team von Colette Fine Dining Bratislava
Colette Fine Dining Bratislava basiert auf der Vision von Michaela BudáÄová und Anthony Point, die authentische französische Gastronomie in die Mitte Bratislavas bringen. Das Team besteht aus erfahrenen französischen Köchen und spezialisiertem Personal, das sich der höchsten kulinarischen Kunstfertigkeit widmet.
Die Geschichte von Colette Bratislava
Michaela BudáÄová ist die Gründerin und Miteigentümerin des Restaurants Colette. Ihr Weg war unkonventionell â sie begann im Modeln und reiste um die Welt, bis sie beschloss, einen Ort zu schaffen, an dem sie ihre Leidenschaft für französische Küche und Kultur teilen kann. Zusammen mit Anthony Point schufen sie Colette als Symbol für Eleganz, Qualität und Authentizität.
Philosophie und Küche
Küchenchef Maxence Rouillon ist das Herz der Küche mit Erfahrung aus renommierten französischen Michelin-Restaurants. Sein Carte Blanche Degustationsmenü ist ein überraschendes kulinarisches Abenteuer, in dem jeder Gang die Geschichte saisonaler Zutaten und traditioneller französischer Techniken erzählt. Corto Guichard als Chef-Sommelier wählt Weine von kleinen französischen Weinproduzenten aus und konzentriert sich auf natürliche und Bio-Weine.
Ãber uns auf Englisch
Colette Fine Dining Bratislava is a French restaurant founded by Michaela BudáÄová and Anthony Point. The team combines experience from prestigious French establishments with a passion for authentic French gastronomy. Chef Maxence Rouillon, coming from French Michelin-starred restaurants, and Chef Sommelier Corto Guichard create a unique dining experience that brings Parisian elegance to Bratislava.
Gründerin und Miteigentümerin
Mgr. Michaela BudáÄová
Michaela BudáÄová ist die Visionärin und Schöpferin eines ikonischen Ortes, der authentische französische Erfahrung nach Bratislava bringt. Sie ist der Beweis dafür, dass Ehrgeiz, Kreativität und kühne Visionen auch einen ungeplanten Weg in eine erfolgreiche Geschichte verwandeln können. Die Gastronomie war nicht Michaelas erste Wahl â sie widmete sich ihr nach Jahren in der Modelwelt, als sie die ganze Welt bereiste. Alles begann mit der Liebe zu ihrem französischen Freund Anthony, zu gutem Essen und zu süÃen Madeleines.
Mit-Gründer
Anthony Point
Anthony Point ist einer der Schlüsselköpfe des Restaurants Colette, das er zusammen mit Michaela gegründet hat. Mit innovativen Visionen und strategischem Denken wurde er zum Gehirn des gesamten Projekts. Inspiriert von Reisen durch Frankreich, von Neo-Bistros und traditionellen Restaurants bringt er zu Colette ein Konzept der modernen französischen Gastronomie mit Fokus auf Authentizität, Frische und pulsierender Atmosphäre.
Küchenchef
Maxence Rouillon
Küchenchef Maxence Rouillon ist das Herz der Küche von Colette. Der französische Einheimische mit Erfahrung aus renommierten Michelin-Restaurants bringt in jeden Gang Leidenschaft, Präzision und Kreativität. Sein Carte Blanche Degustationsmenü ist ein überraschendes kulinarisches Abenteuer, in dem jeder Teller die Geschichte saisonaler Zutaten und französischer Techniken erzählt.
Chef-Sommelier
Antoine · "Corto" Guichard
Corto Guichard ist die Seele des Weinangebots von Colette. Mit Leidenschaft für Wein und Gastronomie bringt er den Gästen einzigartige Erlebnisse der Harmonie zwischen Speisen und Getränken. Seine Reise begann in Frankreich, in Burgund, wo er eine renommierte Sommeliereschule absolvierte. Er konzentriert sich auf die Auswahl von Weinen von kleinen französischen Weinerzeugern und bevorzugt dabei natürliche und Bio-Weine.
Auszeichnungen und Anerkennung
No Comments.